Slani biskvit sa šunkom

Potrebne namirnice (za 10 obroka): 100 g šunke, 5 jaja, 100 g brašna, 2 g soli i pola svežnjića peršina

Priprema: U kotliću pjenasto umutiti žumanca, sol i peršin. Dodati sitno narezanu šunku i čvrsto tučena bjelanca, lagano miješajući i dodavajući brašno. Smjesu istresti na obrašnjen lim, tako da je njezina debljina jedan centimetar, i peći na laganoj vatri. Pečen biskvit malo ohladiti, narezati na kocke, štapiće ili kalupom oblikovati polumjesece. Čuvati na hladnom mjestu. Poslužiti posebno ili u juhi.