Biftek na maslinovu ulju sa začinskim biljem

Broj osoba: 4
Priprema: 60 minuta

Sastojci: 80 dag junećeg bifteka, 2 dl maslinova ulja, 15 dag ribanog ovčjeg sira, 5 dag začinskog bilja (ružmarin, kadulja, lovor), 15 – 20 dag rikule, sol, papar

Postupak: Bifteke treba marinirati u maslinovu ulju i začinskom bilju te pustiti da odstoje sat vremena. Ocijedite i pecite u dubljoj tavi na mješavini običnog i maslinova ulja. Pecite na laganoj vatri uz dodavanje papra i soli. Pred kraj pečenja pospite ribanim ovčjim sirom te prelijte preostalim umakom u kojem ste pekli bifteke. Operite i očistite rikulu. Poslužite na podlozi od rikule. Kao prilog idealni su kuhani krumpiri.