Gusta juha od janjeće glave s crvenom paprikom

Broj osoba: 4
Priprema: 60 minuta

Sastojci: janjeća glava, 8 dag riže, 0,5 dl suncokretova ulja, ocat, sol, papar, crvena paprika, peršin

Postupak: Janjeću glavu dobro operite i stavite kuhati u slanu vodu s nekoliko zrna papra i malo maslinova ulja. Kuhajte dok se meso ne počne odvajati od kostiju. Izvadite je, odvojite meso i ponovno vratite u juhu. Dodajte rižu i kuhajte dok riža ne omekša. Pred kraj umiješajte laganu zapršku i pustite da kratko prokuha. Maknite s vatre te dodajte sitno nasjeckan peršin i ocat.