Juha s vinom i tučenim vrhnjem

Broj osoba: 4
Priprema: 40 minuta

Sastojci: 750 g bundeve (očišćene), 150 g vrhnja, 100 g masnoga kiselog vrhnja, 100 g suhoga bijelog vina (primjerice rizlinga), sol, papar, povrtni temeljac

Postupak: Ogulite bundevu, izvadite sjemenke i narežite na kockice. Stavite u lonac i prelijte vodom. Ostavite da se kuha oko 20 minuta dok ne omekša, a zatim je dobro izmiksajte u loncu. Umiješajte vrhnje, masno kiselo vrhnje i vino te posolite, popaprite i dodajte temeljac. Prema želji, poslužite s "kapom" od tučenog vrhnja i pospite s malo peršina. Ako nekoliko puta pregrijete juhu, imat će još bolji okus pa je najbolje da je pripremite dan prije.