Pogačice od sira i slatkoga krumpira

Broj osoba: 4
Priprema: 35 minuta

Sastojci:
2 srednje velika krumpira, 180 g riccotte, 30 g svježe naribanog parmezana, 2 žlice pesta, 2 lista odmrznutoga lisnatog tijesta


Postupak: Narežite krumpir na kockice. Na posudu s kipućom vodom stavite zdjelu za kuhanje na pari. Kuhajte krumpir dok ne omekša. Pomiješajte ga s riccottom, parmezanom i pestom. Od lisnatog tijesta izrežite četiri kruga. Podijelite mješavinu od krumpira na četiri jednaka dijela. Stavite smjesu na sredinu svakog okrugloga komada lisnatog tijesta. Preklopite tijesto preko nadjeva da dobijete oblik polumjeseca. Spojite krajeve. Pecite ih 25 minuta dok ne postanu zlatni.