Pačja prsa u salati sa slaninom

Sastojci: 40 dag svježih pačjih prsa, 10 dag dimljene slanine, 12 dag miješane zelene salate, 0,5 dl maslinova ulja, 0,5 dl aceta balsamica, sol, papar, kosani peršin

Priprema: Pačja prsa posolite, kratko popržite na ulju i zatim do kraja ispecite u pećnici, ali tako da u sredini meso bude ružičasto. Na ostatku masnoće kratko popržite slaninu narezanu na trakice. Poprženu slaninu zalijte octom, dodajte ulje, sol, papar i malo vode, pa od toga umiješajte preljev. Očišćenu i usitnjenu salatu operite, ocijedite i rasporedite na sredinu tanjura. Prelijte umakom sa slaninom i pospite sjeckanim peršinom.