tag:blogger.com,1999:blog-27870245316892902922024-03-19T11:50:15.945+01:00Receptidownloadhttp://www.blogger.com/profile/03149819713306501745noreply@blogger.comBlogger471125tag:blogger.com,1999:blog-2787024531689290292.post-44467585721224914952024-01-02T19:57:00.003+01:002024-01-02T19:57:54.638+01:00Teleći savitak<p><i><b>Sastojci:</b> 800 g telećih prsa, 200 ml mlijeka, 2 žemlje, luk, ½ vezice peršina, limun, 150 g maslaca, po 100 g mljevene teletine i svinjetine, žlica kapara, jaje, 250 ml bijelog vina, 150 g kiselog vrhnja</i></p><p><b>Priprema:</b> Odvojite kosti od prsa, operite i posušite pa uzdužno zarežite. Natrljajte solju i paprom. Ugrijanim mlijekom prelijte žemlje i ostavite 15 minuta. Popržite luk, peršin i limunovu koru tri minute. Iscijedite žemlje te izmiješajte s mesom i lukom. Limunov sok dodajte kaparima, jajetu i 4 žlice vina. Premažite prsa nadjevom, savijte i zavežite koncem. Popržite savitak na maslacu i pecite 105 minuta na 220*C. Izmiješajte umak od pečenja s vinom i vrhnjem.</p>downloadhttp://www.blogger.com/profile/03149819713306501745noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2787024531689290292.post-91490177946621813942022-05-03T18:43:00.001+02:002022-05-03T18:44:07.860+02:00Empanade od puretine<p><i><b>Sastojci:</b> 175 ml tople vode, 250 g tijesta za pizzu, jaje, ½ žličice mljevene paprike;</i></p><p><i><b>Pikantni nadjev:</b> Žlica ulja, luk, češanj češnjaka, svježi feferon, 250 g mljevene puretine, 300 g krumpira, po ½ žličice mljevenog cimeta, korijandra i kima, 4 žlice bijelog vina, mrkva, 30 g badema (prženih i krupno narezanih), 45 g grožđica, 2 žlice pirea od rajčica, 2 žlice svježega korijandra</i><b> </b></p><p><b>Priprema:</b> Luk, češnjak i nasjeckani feferon očišćen od sjemenki popržite na vrućem ulju nekoliko minuta. Dodajte puretinu i pržite pet minuta. Krumpir koji ste narezali na kockice kuhajte pet minuta. Ocijedite. Smjesi puretine dodajte cimet, korijandar i kim te popržite 30 sekundi. Dodajte vino i kuhajte dok tekućina ne ispari. Umiješajte krumpire, nasjeckanu mrkvu, grožđice, bademe, pire od rajčice, korijandar te sol i papar. Maknite s vatre. Umiješajte vodu u mješavinu za tijesto i mijesite dvije minute dok ne postane glatko. Pokrijte i ostavite pet minuta pa podijelite na pet jednakih dijelova. Svaki dio razvaljajte na pobrašnjenoj površini na krugove promjera 20 cm. Nadjev rasporedite po sredini, rubove premažite umućenim jajetom, preklopite u polumjesec, stisnite i preokrenite. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite na toplom 10 – 15 minuta da se digne. Maknite foliju, premažite ostatkom jaja, pospite paprikom i pecite deset minuta na 220*C. Smanjite na 180*C i pecite još 15 minuta.</p>downloadhttp://www.blogger.com/profile/03149819713306501745noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2787024531689290292.post-4167215385593302072020-06-01T21:02:00.004+02:002020-06-01T21:02:59.985+02:00Musaka od cvjetače<i><b>Sastojci:</b> Kg cvjetače, 6 jaja, 2 žlice brašna, 2 luka, 80 dag mljevene teletine, vezica peršina, 0,5 l mlijeka, papar, sol</i><br />
<br />
<b>Priprema:</b> Operite cvjetaču i iskidajte na cvjetiće. Skuhajte u slanoj vodi pa ocijedite. Pomiješajte dva jaja, brašno i sol, izmiješajte te razrijedite vodom da dobijete tijesto kao za palačinke. Umočite cvjetiće u tijesto i pržite na masnoći da porumene. Luk popržite na ulju i dodajte meso. Posolite i popaprite. Pospite peršinom pa pirjajte 10 – 15 minuta. Ohladite. U nauljenu vatrostalnu posudu složite cvjetaču, meso pa cvjetaču. Prelijte mješavinom četiriju jaja, mlijeka i peršina. Pecite 50 minuta na 200*C.downloadhttp://www.blogger.com/profile/03149819713306501745noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2787024531689290292.post-15456630673984236612019-12-06T18:55:00.001+01:002019-12-06T18:55:32.625+01:00Puretina s maslinama<i><b>Sastojci:</b> 50 dag mljevene puretine, 15 dag maslina bez koštica, 2 žemlje stare dan – dva, jaje, 4 žlice krušnih mrvica, žlica začina, češanj češnjaka, 3 žlice peršina, 4 žlice mlijeka</i><br />
<br />
<b>Priprema:</b> Nasjeckajte žemlje na kockice i poprskajte mlijekom. Maline, češnjak i peršin sitno nasjeckajte pa pomiješajte s puretinom i žemljama. Dodajte jaje, mrvice, sol, papar, začine te dobro izmiješajte. Pustite da odstoji 20 minuta da mrvice nabubre. Oblikujte popečke ovalnog oblika, provucite kroz mrvice i ispržite u vrućem ulju.downloadhttp://www.blogger.com/profile/03149819713306501745noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2787024531689290292.post-19685049596097309452019-04-01T19:15:00.000+02:002019-04-01T19:16:03.753+02:00Mesna štruca s povrćem<i><b>Sastojci:</b> Žlica ekstra djevičanskog maslinova ulja, 2 luka, 6 češanja češnjaka, konzerva nasjeckane rajčice (oko 400 g), 150 ml pilećeg temeljca, žličica mješavine suhoga začinskog bilja, 500 g listova špinata, 2 žlice vrhnja, ½ žličice naribanoga muškatnog orašćića, 450 g nemasne mljevene govedine, 450 g nemasne mljevene svinjetine, stabljika celera, mrkva, 50 g zobene kaše, 2 žličice majčine dušice, 5 žlica mlijeka, jaje, 2 žličice senfa</i><br />
<br />
<b>Priprema:</b> Propirjajte luk i češnjak pet minuta. Prebacite pola smjese od luka u veliku posudu. Umiješajte u tavu rajčice sa sokom, temeljac i začinsko bilje. Posolite i popaprite. Zakuhajte, poklopite i ostavite da se lagano pirja uz povremeno miješanje. Zagrijte pećnicu na 180*C. Operite špinat i stavite u veliku posudu. Pokrijte i kuhajte na jakoj vatri dvije – tri minute dok listovi ne uvenu. Ocijedite špinat pa grubo nasjeckajte. Pomiješajte s vrhnjem, začinite s pola muškatnog orašćića, solju i paprom. Govedinu i svinjetinu pomiješajte s preostalim lukom. Dodajte nasjeckan celer, mrkvu, kašu, mlijeko, jaje, muškatni orašćić i majčinu dušicu. Posolite i popaprite te izmiješajte. Na radnu površinu stavite velik komad prijanjajuće folije, stavite mesnu smjesu u sredinu pa raširite u kvadrat 23 x 18 cm. Preko mesa rasporedite smjesu od špinata ostavivši cm od ruba. Rolajte od kraćega kraja. Pecite 45 minuta i premažite s malo umaka od rajčice. Vratite u pećnicu i pecite još pet minuta.downloadhttp://www.blogger.com/profile/03149819713306501745noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2787024531689290292.post-80095631737237221552018-12-26T14:06:00.004+01:002018-12-26T14:06:49.630+01:00Burger od vučene janjetine<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj29Rx3mCuqWwnmI22FjjH119vkee3tT8pj8CsUZxLueMolo41N_6JNi9Xl7cR4mAv52jOA8rGlUOEggJpD3y6vaN7cBQFoqB9V97I45u9GDjQ67JJ_WDzqhQAweUcqHNTJDp4wXuWXB34/s1600/Burger-od-vucene-janjetine-download-recepti.jpg" imageanchor="1"><img border="0" data-original-height="450" data-original-width="976" height="148" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj29Rx3mCuqWwnmI22FjjH119vkee3tT8pj8CsUZxLueMolo41N_6JNi9Xl7cR4mAv52jOA8rGlUOEggJpD3y6vaN7cBQFoqB9V97I45u9GDjQ67JJ_WDzqhQAweUcqHNTJDp4wXuWXB34/s320/Burger-od-vucene-janjetine-download-recepti.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<i><b>Sastojci:</b> 800 g janjetine od buta, 2 grančice ružmarina, sol, papar, 4 brioche peciva, 4 manje mrkve, 1 žlica maslinovog ulja, 1 žlica meda, 1 limenka graška (420 g), par listova mente, 250 g grčkog jogurta, salatica</i><br />
<br />
<b>Priprema:</b> S janjećeg buta odvojite meso. Kosti sačuvajte za juhu ili temeljac. Meso narežite na manje komade, ali ne presitne, da se prilikom pečenja ne isuše. U dublju posudu položite meso u jednom sloju, velikodušno posolite, poparite i dodajte natrgani ružmarin. Pećnicu zagrijte na 150°C i pecite oko 4 h povremeno okrećući ili dok janjetina nije potpuno mekana i trga se na sam dodir vilice. Ako vam se tijekom pečenja učini da meso dobiva previše korice pokrijte pečenje aluminijskom folijom. Janjetinu razvucite na manje komade uz pomoć 2 vilice i izmiješajte s preostalim sokovima od pečenja. Mrkvu narežite na tanke ploške, lagano posolite i pecite na malo ulja dok nije dobila boju i omekšala. Po potrebi podlijte s malo vode. Na kraju joj dodajte med. Ocijeđeni grašak blendajte s par listića mente, malo soli i malo maslinovog ulja dok ne dobijete finu, kremastu konzistenciju. Tostirajte pecivo, namažite kremom od graška, nadjenite trganom janjetinom, položite glaziranu mrkvu, salaticu i grčki jogurt. Ukrasite ružmarinom.downloadhttp://www.blogger.com/profile/03149819713306501745noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2787024531689290292.post-109618879732871192018-12-26T14:01:00.000+01:002018-12-26T14:01:00.062+01:00Slani (pull apart) kruh s pestom, sušenom rajčicom i pinjolima<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoLoY8GapmboGR0YJ1rUqTwVVhIwxv87oa9A20K4rw96vrsa8WtuuQwjwooeXJZNfFTtBqM3nuFC_0Q2xIrHg4Wzd0rfhWnFvksKW4jFYUMqm6JOqWdD3o1OR0jYv-soccmmaIX3CvZqI/s1600/Slani-pull-apart-kruh-s-pestom-susenom-rajcicom-i-pinjolima-download-recepti.jpg" imageanchor="1"><img border="0" data-original-height="450" data-original-width="976" height="148" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoLoY8GapmboGR0YJ1rUqTwVVhIwxv87oa9A20K4rw96vrsa8WtuuQwjwooeXJZNfFTtBqM3nuFC_0Q2xIrHg4Wzd0rfhWnFvksKW4jFYUMqm6JOqWdD3o1OR0jYv-soccmmaIX3CvZqI/s320/Slani-pull-apart-kruh-s-pestom-susenom-rajcicom-i-pinjolima-download-recepti.jpg" width="320" /></a>
<i><b> </b></i><br />
<br />
<i><b>Sastojci:</b> 350 g brašna, ½ vrećice instant kvasca, 1 žlica ulja, 1 žličice šećera, sol, 270 g kuhanog krumpira, Pesto Genovese, sušene rajčice, 5 g pinjola</i><br />
<br />
<b>Priprema:</b> Oguljeni krumpir narežite na manje komade i stavite kuhati u posoljenu vodu. Izvažite brašno te mu dodajte sol, šećer, ulje i kvasac te kuhani krumpir protisnut kroz sito za krumpir. Prebacite na čistu radnu površinu i mijesite 10 minuta dok niste umijesili čvrsto tijesto. Premažite uljem i ostavite da se diže, u poklopljenoj posudi, na toplom. Nakon 1 i pol sat tijesto bi trebalo udvostručiti veličinu. Razvaljajte ga u veliki krug, debljine pola centimetra i izrezujte zvjezdice različitih veličina. Tijesto koje preostane možete jednom premijesiti, ali ne previše puta jer će pull apart kruh na taj način postati žilav. Zvjezdice slažite na papir za pečenje i svaku premažite pesto Genoveseom. Pospite sušenim rajčicama i pinjolima koji će u ovom slučaju glumiti ukrase. Ostavite da se diže 10 minuta pa pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 35 minuta, u donjem dijelu pećnice tako da kruh ne dobije previše boje i sačuva se vibrantna zelena boja pesta.downloadhttp://www.blogger.com/profile/03149819713306501745noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2787024531689290292.post-5782442833761213972018-12-26T13:56:00.004+01:002018-12-26T13:56:35.226+01:00Quiche s dimljenim lososom<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqqY7pikBk924GKecov6w9586xl8RSZPcMVXp6JL3irWUsWwHWOByuYhJTM9fWg7ccuCldPEq3lV2wMnVrqQTQjBwxKU02gsJqrEhNHRK0c3BWx8ftkF5iT_W-XXFanWF6GIZvbx7fOF0/s1600/Quiche-s-dimljenim-lososom-download-recepti.jpg" imageanchor="1"><img border="0" data-original-height="450" data-original-width="976" height="148" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqqY7pikBk924GKecov6w9586xl8RSZPcMVXp6JL3irWUsWwHWOByuYhJTM9fWg7ccuCldPEq3lV2wMnVrqQTQjBwxKU02gsJqrEhNHRK0c3BWx8ftkF5iT_W-XXFanWF6GIZvbx7fOF0/s320/Quiche-s-dimljenim-lososom-download-recepti.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<i><b>Sastojci za tijesto:</b>
125 g maslaca,
125 g glatkog brašna,
125 g oštrog brašna, sol, par žlica hladne vode</i><br />
<i><br /></i>
<i><b>Za punjenje:</b>
90 g dimljenog lososa,
150 g mascarponea,
50 g mlijeka,
2 jaja,
20 g parmezana, sol</i><br />
<br />
<b>Priprema:</b> Hladni maslac narežite na kockice i stavite u multipraktik s glatkim i
oštrim brašnom i malo soli. Pulsirajte par puta dok se sav maslac ne
izmiješa s brašnom te dodajte jako hladnu vodu. Pulsirajte dok se
tijesto ne skupi u grubu kuglu. Potom rukama oblikujte disk, umotajte ga
u prianjajuću foliju i ostavite u hladnjaku barem pola sata. Odstajalo
tijesto razvaljajte na debljinu od pola centimetra i utisnite u kalup.
Tako pripremljen kalup ostavite u zamrzivaču, jer će tako tijesto biti
ujednačenije pečeno. Nakon 10 minuta izbodite tijesto vilicom i pecite
naslijepo 12 minuta na 180-200 °C. Za to vrijeme pripremite
nadjev. Mascarpone, jaja i mlijeko posolite i izmiješajte pjenjačom ili
električnim mikserom te im dodajte parmezan.<br />
Izvadite tijesto iz pećnice i prelijte smjesom sira i jaja te po čitavoj površini quichea složite dimljeni losos.<br />
Pecite 30-ak minuta na istoj temperaturi.downloadhttp://www.blogger.com/profile/03149819713306501745noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2787024531689290292.post-9023894564468037192018-12-26T13:52:00.001+01:002018-12-26T13:52:39.284+01:00Pašteta od srdele s limunom i bademima<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinKEZBIF-0gsMtx4f2yBT1euBSnx_k9NIa3dbFO3VwCMNRVM-o7p1OnHUgeIsRnIB1_h3LfQsddg07YFdCJ_nsmbteGStpxQLoWYAFY60Tu7ljrnAfwJ6_ro7EeFYpBVAmbjpJILm_oSE/s1600/Pasteta-od-srdele-s-limunom-i-bademima-download-recepti.jpg" imageanchor="1"><img border="0" data-original-height="450" data-original-width="976" height="148" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinKEZBIF-0gsMtx4f2yBT1euBSnx_k9NIa3dbFO3VwCMNRVM-o7p1OnHUgeIsRnIB1_h3LfQsddg07YFdCJ_nsmbteGStpxQLoWYAFY60Tu7ljrnAfwJ6_ro7EeFYpBVAmbjpJILm_oSE/s320/Pasteta-od-srdele-s-limunom-i-bademima-download-recepti.jpg" width="320" /></a>
<i><b> </b></i><br />
<br />
<i><b>Sastojci:</b> 250 g filetiranih srdela (za tu količinu treba vam oko 500 g svježih), 100 g badema, korica i sok polovice limuna, 60 ml ulja, ½ žličice češnjaka u granulama, sol, papar</i><br />
<br />
<b>Priprema:</b> Filetirane srdele lagano posolite i stavite u manju posudu za pečenje, ili oblikujte aluminijsku foliju u manju lađicu u koju ćete ih smjestiti na hrpicu. Lagano ih posolite, popaprite i polijte s malo maslinovog ulja. Pecite 10-ak minuta u pećnici zagrijanoj na 200°C. Cilj je ne prepeći srdele, već želite da ostanu sočne. U dobar multipraktik stavite bademe i miksajte dok nisu skroz fino mljeveni. Dodajte pečene srdele i sok od pečenja, ulje, češnjak, sok i koricu limuna i miksajte dok niste dobili finu paštetu. Probajte je i po potrebi dodajte još soli i papra. Poslužite uz tostirani kruh.downloadhttp://www.blogger.com/profile/03149819713306501745noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2787024531689290292.post-47378634707348495222018-12-26T13:49:00.001+01:002018-12-26T13:49:05.669+01:00Okruglice od ribe<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidG3pAklCiuKzhGnZRGYXDZGBVZkZdfzQLNUYrPyQqLeaJyFK1Kd7y9fh34OIldAt-xi3qR5sjpzqQmafqKVA7vaE1ZI1uH2tkv6zaF1lMpa2tgeBx6157MFoIoLcXrj7Tn2jQRWZwX2g/s1600/Okruglice-od-ribe-download-recepti.jpg" imageanchor="1"><img border="0" data-original-height="450" data-original-width="976" height="148" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidG3pAklCiuKzhGnZRGYXDZGBVZkZdfzQLNUYrPyQqLeaJyFK1Kd7y9fh34OIldAt-xi3qR5sjpzqQmafqKVA7vaE1ZI1uH2tkv6zaF1lMpa2tgeBx6157MFoIoLcXrj7Tn2jQRWZwX2g/s320/Okruglice-od-ribe-download-recepti.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<i><b>Sastojci
za 12 komada:</b>
190 g kuhanog krumpira,
190 g bakalara,
7 g češnjaka,
1 žlica maslinovog ulja, sol, papar,
20 g bjelanjka,
40 g krušnih mrvica</i><br />
<br />
<b>Priprema:</b> Oguljeni krumpir narežite na manje komade i stavite kuhati u
posoljenu vodu. Od otprilike 250 g krumpira dobit ćete 190 g kuhanog
krumpira. Pred kraj kuhanja krumpiru dodajte filet svježeg bakalara.
Kada je riba kuhana i krumpir mekan, procijedite ih te odvojite ribu od
krumpira. Ribu usitnite vilicom, te joj dodajte 190 g krumpira
protisnutog kroz sito za krumpir. Dodajte sitno sjeckan češnjak, žlicu
maslinovog ulja, sol i papar, bjelanjak. Dobro promiješajte smjesu te
joj dodajte krušne mrvice dok ne dobijete konzistenciju koja se lako
oblikuje. Ostavite da odstoji 10 minuta u hladnjaku, pa oblikujte 12 kuglica koje također rashladite 10 minuta, da se povežu. Pržite u plitkom ulju dok kuglice nisu dobile lijepu boju.downloadhttp://www.blogger.com/profile/03149819713306501745noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2787024531689290292.post-5522731532852916192018-09-01T20:26:00.000+02:002018-09-01T20:26:24.608+02:00Sredozemno punjeno povrće<i><b>Sastojci:</b> 100 g riže, 250 g nemasne mljevene janjetine, luk, 4
paprike, 4 rajčice, 2 tikvice (svaka oko 225 g), žlica maslinova
ulja, 3 češnja češnjaka, 170 g listova špinata, 2 žlice svježeg
bosiljka, jaje, sol</i>
<br />
<div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0.49cm; margin-top: 0.49cm;">
<b>Priprema:</b> Kuhajte rižu prema uputama na omotu. Ocijedite. Popržite
janjetinu i luk dok ne postanu svjetlosmeđi. Na zdjelu stavite sito
i dodajte meso. Mast će se ocijediti pa je možete baciti. Svaku
papriku prerežite napola po duljini kroz stapku pa uklonite jezgru i
sjeme. Izrežite vrhove na rajčicama i izdubite unutrašnjost.
Nasjeckajte vrhove i pulpu pa ostavite sa strane. Prerežite tikvice
po duljini, izvadite sredinu, a nasjeckano meso dodajte rajčicama.
Zagrijte pećnicu na 180*C. U tavi pirjajte češnjak i nasjeckano
povrće da omekša. Dodajte špinat na minutu pa maknite s vatre.
Dodajte bosiljak, rižu, janjetinu i jaje, začinite pa promiješajte.
Napunite povrće, prekrijte folijom te pecite tikvice i paprike 15
minuta, dodajte rajčice pa pecite još 15 minuta. Otkrijte povrće i
pecite još 15 – 20 minuta.</div>
downloadhttp://www.blogger.com/profile/03149819713306501745noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2787024531689290292.post-20873589946910822442018-06-05T16:31:00.000+02:002018-06-05T16:31:01.844+02:00Kroketi od mljevenog mesa<i><b>Sastojci:</b> 40 dag mljevenog mesa, 4 dag luka, jaje, sol, papar, peršin, žlica krušnih mrvica, 15 dag dimljenog sira, brašno, maslinovo ulje</i><br />
<br />
<b>Priprema:</b> Mljevenome mesu dodajte sitno nasjeckan luk, sol, papar, jaje i mrvice namočene u hladnu vodu pa razdijelite smjesu na osam jednakih dijelova. U svaki dio stavite izrezan prutić sira i oblikujte duguljaste krokete. Uvaljajte ih u brašno pa ispecite na vrućem ulju. Poslužite vruće uz topao krumpir i salatu.downloadhttp://www.blogger.com/profile/03149819713306501745noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2787024531689290292.post-79366598388893504752018-04-02T15:34:00.002+02:002018-04-02T15:34:44.497+02:00Krumpir nadjeven lukom i mesom
<div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0.49cm; margin-top: 0.49cm;">
<i><b>Sastojci:</b> 80 dag krumpira, 30 dag mljevenog mesa, glavica luka, jaje,
7 dl juhe, 2 žlice maslinova ulja, sol, papar</i></div>
<div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0.49cm; margin-top: 0.49cm;">
<b>Priprema:</b> Ogulite krumpir i izdubite sredinu. Stavite ga u
vatrostalnu posudu, prelijte juhom i pecite u pećnici 20 minuta.
Izdubljeni dio krumpira naribajte, izmiješajte s mesom, lukom i
jajima pa začinite. Smjesom napunite izdubljene krumpire i vratite u
pećnicu na 30 minuta. Gotovo jelo ukrasite nasjeckanim peršinom.</div>
downloadhttp://www.blogger.com/profile/03149819713306501745noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2787024531689290292.post-77117347753889337682018-01-01T01:25:00.000+01:002018-01-01T01:25:06.162+01:00Smotuljci od piletine<i><b>Sastojci:</b> Mrkva (narežite na tanke štapiće), 75 g naribanoga kupusa, 2 mlada luka (tanko narežite), 225 g mljevene piletine, 55 g krte dimljene šunke (sitno nasjeckajte), ½ luka, 2 žlice mrvica, 2 žlice kadulje, 2 žličice majčine dušice, 4 velika lista tankog tijesta (svaki oko 46 x 28 cm), 2 žlice maslinova ulja, 15 g maslaca, žličica sezamovih sjemenki, sol, papar</i><br />
<br />
<b>Priprema:</b> Branširajte mrkvu, kupus i mladi luk minutu. Ocijedite i uronite u zdjelu vrlo hladne vode da se osvježe. Ponovno ocijedite i posušite kuhinjskim papirom. Stavite povrće u veliku zdjelu s piletinom, šunkom, lukom, krušnim mrvicama i začinima. Dobro promiješajte. Zagrijte pećnicu na 190*C. Prepolovite svaki list tijesta po dužini, a zatim narežite na trake veličine 36 x 12 cm. Pomiješajte ulje i maslac. Lagano namažite traku tijesta mješavinom maslaca. Stavite osminu nadjeva na jedan kraj pa oblikujte u kobasicu. Smotajte nadjev u tijesto, umetnite krajeve i oblikujte smotuljak. Poslažite na lim za pečenje te lagano premažite mješavinom maslaca i ulja. Ponovite postupak i napravite još sedam smotuljaka. Zarežite triput dijagonalno gornju površinu svakog smotuljka. Pospite sezamovim sjemenkama. Pecite 30 minuta i poslužite uz listove zelene salate.downloadhttp://www.blogger.com/profile/03149819713306501745noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2787024531689290292.post-1637853830208674772017-08-01T14:05:00.000+02:002017-08-01T14:05:23.847+02:00Mljeveno meso s povrćem<i><b>Sastojci:</b> 50 dag mljevenog mesa, žemlja, luk, češanj češnjaka, ½ svežnjića majčine dušice, 10 dag kukuruza (iz limenke), jaje, 4 cherry rajčice, 4 žlice maslinova ulja, sol, papar</i><b> </b><br />
<br />
<b>Priprema:</b> Namočite žemlju u mlaku vodu. Nasjeckajte luk, češnjak i majčinu dušicu. Ocijedite kukuruz. Ocijedite žemlju pa izmiješajte s mesom, lukom, češnjakom, majčinom dušicom, kukuruzom i jajetom. Posolite i popaprite. Vlažnim rukama oblikujte osam popečaka. Na štapiće nabodite po dva popečka i između njih po rajčicu te ih pecite deset minuta dok ne porumene.downloadhttp://www.blogger.com/profile/03149819713306501745noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2787024531689290292.post-37418107457924985662017-04-02T16:30:00.006+02:002017-04-02T16:30:58.557+02:00Savici s keljom i svinjetinom<i><b>Sastojci:</b> 500 g nemasne mljevene svinjetine, 2 žlice smjese od pet začina, žlica naribanog đumbira, 2 mlada luka, 2 žlice sojina umaka, 2 češnja češnjaka, 8 listova kelja, 450 ml pilećeg temeljca</i><br />
<br />
<b>Priprema:</b> U svinjetinu dodajte začine, đumbir, luk, sojin umak, češnjak i jaje. Promiješajte pa podijelite na osam jednakih dijelova. Stavite dio smjese na sredinu svakog lista kelja te ga zatvorite. Kuhajte na pari temeljac na koji ste stavili svitke. Razmutite škrobno brašno u dvije žlice vode i umiješajte u temeljac. Neka zakipi pa neka kuha.downloadhttp://www.blogger.com/profile/03149819713306501745noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2787024531689290292.post-88656846544324861912016-10-04T10:56:00.000+02:002016-10-04T10:56:00.719+02:00Lazanje sa špinatom i kiselim vrhnjem<i><b>Sastojci:</b> Luk, češanj češnjaka, 2 žlice maslaca, 2 paketića smrznutog špinata, muškatni orašćić, 3 rajčice, kocka bistre juhe sa zelenjem, 250 g vrhnja, 250 g masnoga kiselog vrhnja, 300 g tijesta za lazanje</i><br />
<br />
<b>Priprema:</b> Nasjeckani luk i češnjak popržite, dodajte špinat pa pirjajte i začinite. Meso rajčica izrežite na kockice. Zakuhajte ¼ l vode, rastopite kocku i umiješajte vrhnja. U posudu složite listove za lazanje, špinat, rajčice i umak. Poklopljeno pecite 30 minuta. Maknite poklopac i pecite još 20 minuta.downloadhttp://www.blogger.com/profile/03149819713306501745noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2787024531689290292.post-45723296436322376742016-05-02T20:54:00.000+02:002016-05-02T20:54:02.117+02:00Tortellini s puretinom<i><b>Sastojci:</b> 250 g Aurelia tortellina s puretinom, 250 g pilećeg hrbta, 100 g kelja, 50 g korijena celera, crvena paprika u prahu</i><br />
<br />
<b>Priprema:</b> Pileći hrbat stavite u lonac s posoljenom vodom i kuhajte 45 minuta, procijedite i sačuvajte juhu. U lonac stavite 1,5 l posoljene vode za tortelline i pustite da zakuha. Tortelline kuhajte 3 do 4 minute te ocijedite. Operite kelj i celer i narežite na tanke trakice. U bistru juhu dodajte kelj i celer pa je ponovo skuhajte. U dva duboka tanjura stavite juhu s povrćem, dodajte ocijeđene tortelline i na kraju pospite crvenom paprikom u prahu.downloadhttp://www.blogger.com/profile/03149819713306501745noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2787024531689290292.post-80008601682796457852015-11-01T00:00:00.000+01:002015-11-01T00:00:05.303+01:00Neretvanski brudet od jegulja i žaba<b><i>Broj osoba: 4 </i></b><br />
<br />
<i><b>Vrijeme pripreme: 90 minuta<br /><br />Sastojci:</b> 60 dag jagulja, 40 dag žaba, 15 dag crvenog luka, 3 češnja češnjaka, 0,5 dl maslinovog ulja, 3 dl bijelog vina, 3 dl pirea od rajčica, 4 ljute papričice, 2 dag soli</i><br /><br /><b>Priprema žabe:</b> Jegulje dobro operite i ostružite grubom krpom da ih oslobodite sluzi. Žabama oštrim nožićem odstranite žilice boje žive koje idu iz kralježnice u but. Jegulje izrežite na komade dužine 5-6 cm. Crveni luk i češnjak narežite na sitne kockice. Popržite ih u prikladnoj posudi na vrućem maslinovom ulju. Dolijte 3 dl bijelog vina i 3 dl pirea od rajčica. Dodajte komade jegulje. Dodajte cijele žabe. Posolite i dodajte smrvljene ljute paprike. Kuhajte nepoklopljeno. Kad zakuha, temperaturu štednjaka smanjite na pola. Povremeno protresite posudu pa poslije 40 minuta kuhanja poslužite.downloadhttp://www.blogger.com/profile/03149819713306501745noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2787024531689290292.post-32802745747974702672015-10-01T20:08:00.001+02:002015-10-01T20:08:16.939+02:00Riblji paprikaš<i><span style="font-weight: bold;">Broj osoba: 10</span></i><br />
<br />
<i><span style="font-weight: bold;">Vrijeme pripreme: 120 minuta</span></i><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Sastojci:</span> 4 kg razne riječne ribe, 1 dl ulja, 60 dag crvenog luka, 3 dl pirea od rajčica, 5 dag mljevene crvene paprike, 2 dag ljute mljevene paprike, 8 dag soli, suhih, ljutih papričica<br />po želji<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Priprema ribe:</span>
Ribu očistiti od kljušti i iznutrica i operemo. Ako je riba manja od 25
dag ostavimo je u komadu, a veće ribe izrežemo na komade oprilike od 25
dag. U prikladnoj posudi na vrućem ulju zapržimo na polumjesece izrezan
crveni luk. Dodamo papriku, slatku i ljutu. Posolimo pa izmiješamo.
Dodamo ribu i dolijemo vode da prekrije sadržaj. Po želji stavimo koju
suhu papričicu. Dolijemo pire od rajčica. Kad prokuha, smanjimo
temperaturu na pola i kuhamo još 30 minuta. Uz paprikaš poslužimo domaću
tijesteninu.<span style="font-style: italic; font-weight: bold;"> </span><br />
<br />
<span style="font-style: italic; font-weight: bold;">Ako
želite da paprikaš bude ljut, dodajte desetak papričica. Kuhamo na
laganoj temperaturi da se riba ne bi raspala. Glave, jetra, ikru i mliječ
možemo iskoristiti za pripremanje juhe.</span>downloadhttp://www.blogger.com/profile/03149819713306501745noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2787024531689290292.post-68832455941905700862015-09-02T21:48:00.001+02:002015-09-02T21:48:36.029+02:00Kapice sv. Jakova sa škampima <i><span style="font-weight: bold;">Broj osoba: 4</span></i><br />
<br />
<i><span style="font-weight: bold;">Vrijeme pripreme: 40 minuta</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Sastojci:</span> 4 kapice sv. Jakova, 50 dag škampi, 1 dl bešamel umaka (vidi kako se radi bešamel umak), soli i papra po želji</i><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Priprema školjki: </span>Školjke
otvorimo pomoću pare tako da u prikladnu posudu stavimo nekoliko žlica
vode i složimo školjke. Poklopimo. Koristimo najjaču temperaturu
štednjaka. Čim se školjke otvore, izvadimo meso, uklonimo škrge.
Uklonimo vrećicu s crnim pijeskovitim sadržajem ( "papar"). Školjku
izribamo grubom četkom. Meso narežemo na 3-4 ploške. Škampe skuhamo u
slanoj vodi. Čim zakuhaju, posudu sklonimo sa štednjaka. Repiće od
škampa izmiješamo s mesom od školjki. Posolimo i popaprimo. 4 dublja
dijela školjke napunimo nadjevom i svaku prelijemo s 1/4 bešamela.<br />
<br />
<span style="font-style: italic; font-weight: bold;">Pečemo u pećnici s jakim gornjim grijačem dok bešamel ne dobije boju starog zlata.</span>downloadhttp://www.blogger.com/profile/03149819713306501745noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2787024531689290292.post-90576878157405101852015-08-01T00:00:00.000+02:002015-09-02T21:48:49.097+02:00Kuhani zubatac<h3 class="post-title">
</h3>
<i><span style="font-weight: bold;">Sastojci:</span> Zubatac, malo luka, ulje, malo soli, nekoliko zrna papra, nekoliko listova lovora, malo sitnog papra, limun, kvasina (ocat), masline i kapari, malo peršina</i><br />
<br />
<span style="font-weight: bold;">Priprema zubatca:</span>
Zubatac se najprije par minuta umoči u toplu vodu da se ljuske lakše
odstrane, zatim se izvadi drob i škrge i dobro opere. Tada se stavi
kuhati u osoljenu hladnu vodu s komadom luka, malo ulja, nekoliko zrna
papra i par listova lovora. Riba se kuha vrlo polagano do 1 sat, a kad
se opazi da se meso počelo malo dizati od kostiju, onda je sasvim
gotovo. Zubatac se pomno ocijedi i postavi na duguljasti tanjur te, dok
je još vruć, polije obilato uljem i malo zapapri. Uz njega se na stolu
poslužuje limun i kvasina. Svatko papri i začini po ukusu. Zato neka je
uvijek na stolu limun, kvasina, ulje i papar a može biti maslina i
kapara. Kuhana je riba jedino na ovaj način dobra i ukusna, pa joj ne
treba drugih dodataka, osim navedenih, jer polijevanje drugih umaka i
majoneza po ribi kvari tečnost ribe. <span style="font-style: italic; font-weight: bold;">Uz ribu se služi kuhana salata ili kuhana cvjetača, a ukrasi se grančicama peršina i kriškama limuna.</span>downloadhttp://www.blogger.com/profile/03149819713306501745noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2787024531689290292.post-19975108328698014422015-07-01T00:00:00.000+02:002015-07-01T00:00:06.076+02:00Brudet od bakalara<span style="font-style: italic;"><span style="font-weight: bold;">Broj osoba: 4</span></span><br />
<br />
<span style="font-style: italic;"><span style="font-weight: bold;">Vrijeme pripreme: 60 minuta</span></span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Potrebne namirnice:</span> 30 dag bakalara, 1 dl maslinova ulja, 15 dag crvenog luka, 1 dl bijelog vina, 4 dl pirea od rajčica, 60 dag krumpira, soli i papra po želji<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Priprema:</span>
Na tržnicu ima mnogo vrsta bakalara. Pravi bakalar ima boju bijele
kave. Ne smije imati točkice, plijesni niti žutu boju užeglosti. Dobar
bakalar koji je pakiran u snopove namačemo 6 dana u hladnoj vodi. Svaki
dan mijenjamo vodu 3 puta, a posudu s bakalarom držimo u hladnjaku.
Bakalar vakuumpaku, koji je prešan, namačemo 2 dana. Kada se meso počne
odgajati od kostiju, izvadimo ga iz vode. Namočeni bakalar stavimo
kuhati u 2 dl hladne posoljene vode (2 dag soli). Kad prokuha, kuhamo
još 10 minuta, izvadimo iz vode i čim možemo očistimo. Ostranimo kožu,
peraje i kosti. Ako bakalar ostavimo na zraku, ponovno će se ukrutiti,
zato ga do kuhanja očišćenog držimo u malo vode u kojoj smo ga kuhali. U
prikladnoj posudi na vrućem ulju zapržimo crveni luk izrezan na
polumjesece. Kad luk dobije boju starog zlata, dodamo skuhani bakalar.
Ulijemo bijelo vino. Ulijemo pire od rajčica. Dodamo krumpir oguljen,
opran i izrezan na kruške. Posolimo i popaprimo. Kad je skuhan krumpir,
gotovo je jelo (oko 20 minuta).downloadhttp://www.blogger.com/profile/03149819713306501745noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2787024531689290292.post-75582356398814915622015-06-01T00:00:00.000+02:002015-06-01T00:00:00.049+02:00Uskrsna fritaja s mladim lukom<i><b>Sastojci:</b> 50 dag divljih šparoga, 2 vezice mladog luka, dl maslinova ulja, 6 jaja, sol</i><br /><br /><b>Priprema:</b> Na malo ulja dodajte narezan mladi luk i očišćene šparoge. Posolite i pokrijte da lagano pirja. Malo podlijevajte vodom da omekša. Kad su šparoge i luk mekani, prelijte ih nerazmućenim jajima i vrlo lagano miješajte tako da ostanu vidljivi bijeli i žuti dio jaja. Poslužite s palentom ili kuhanim krumpirom.downloadhttp://www.blogger.com/profile/03149819713306501745noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2787024531689290292.post-24122518992894918702015-05-01T00:00:00.000+02:002015-05-01T00:00:02.416+02:00Slatki prisnac<i><b>Sastojci:</b> 20 dag pšeničnog brašna, žlica ulja, malo mlake vode;<br /><br /><b>Nadjev:</b> L mlijeka, 25 dag kukuruznog brašna, 2 dag šećera, 10 dag šećera u prahu, 2 jaja, strugana narančina korica, ulje</i><br /><br /><b>Priprema:</b> Zamijesite tijesto od brašna, ulja i mlake vode. Oblikujte ga u dvije lopte i prekrijte. Za nadjev u l kipućeg mlijeka stavite žlicu šećera i sipajte prosijano kukuruzno brašno. Ohlađenoj palenti dodajte šećer, malo narančine kore, žumanjke i snijeg od jednog bjelanjka. Dio tijesta razvaljajte na veličinu kalupa, pokapajte uljem i nadjenite. Od drugog dijela napravite trake, koje poslažite na nadjev. Stavite peći i na kraju pospite šećerom u prahu.downloadhttp://www.blogger.com/profile/03149819713306501745noreply@blogger.com