Istarski fuži s pršutom i tartufima

Sastojci (za 4 osobe): 32 dag istarskih fuža, 8 dag crnog tartufa, 8 dag pršuta, 4 dag maslaca, 0,2 dl maslinovog ulja s tartufima, 4 dl vrhnja za kuhanje, 2 dag ribanog parmezana, sol po želji

Priprema: Skuhati fuže u posoljenoj vodi. Na tavi rastopiti maslac i kratko popržiti sitno narezan pršut, dodati vrhnje i sol i umiješati kuhanim fužima. Dodati tartufe, maslinovo ulje s tartufima i parmezan. Sve okrenuti nekoliko puta u tavi. Poslužiti toplo.