Svitci od puretine i šparoga

Sastojci: 4 pureća odreska Vindon, 20 ml ulja, 12 stabljika zelenih šparoga, 2 češnja bijelog luka, tvrdi ovčji sir Ovidur, 200 ml vrhnja za šlag 'z bregov, 100 ml bijelog vina, sol, papar, peršin, vlasac

Priprema: Nasjeckajte bijeli luk i pomiješajte s uljem. Šparoge očistite, operite i posušite. Istucite odreske, premažite češnjakovim uljem, posolite i popaprite. Na svaki odrezak stavite četiri stabljike šparoga pa pospite peršinom i ribanim sirom. Čvrsto zamotajte i pecite oko 15 minuta na 200*C. Zakuhajte vrhnje za šlag i maknite s vatre. Dodajte vino, sol, vlasac i malo ribanog sira. Umakom prelijte svitke pa pecite još 15 minuta na 180*C.