Dagnje s rajčicom i bosiljkom

Sastojci: 45 ml maslinova ulja, 8 rajčica narezanih na kocke, 250 ml bijelog vina, kg dagnji u ljušturi (očistiti i odstraniti konce), 4 žlice sitno sjeckanoga svježeg bosiljka

Priprema: Ulje zagrijte u većem loncu na umjerenoj vatri. Pod mlazom vode očistite dagnje i bacite sve one s napuknutom ljušturom. Dodajte rajčice na ulje i kuhajte tri minute. Dolijte vino i kuhajte još dvije minute. Pojačajte vatru i dodajte dagnje. Kuhajte 7 – 10 minuta dok se dagnje ne otvore.Bacite dagnje koje se nisu otvorile. Dodajte bosiljak i dobro protresite.