Omlet s paprikom i bosiljkom

Sastojci: 3 crvene paprike babure, 2 žlice ulja, 4 žlice listova svježeg bosiljka, 8 većih jaja lagano istučenih, pola žličice soli

Priprema: Zagrijte pećnicu na 180*C. Pecite paprike na rešetki dok sva koža ne pocrni. Zamotajte ih u papirnatu vrećicu na pet minuta, ogulite kožu i izvadite sjemenke. Narežite na trake. U velikoj tavi, koja može u pećnicu, ugrijte ulje. Dodajte paprike i bosiljak. Ulijte istučena jaja i posolite. Pržite pet minuta. Pecite 20 - 25 minuta dok se jaja ne stvrdnu.