Pašteta od balancana

Sastojci: 2 balancane, 2 češnja češnjaka, 1 žlica badema, 2 žlice maslinova ulja, 1 žlica svježeg peršina, 1 dl vrhnja za kuhanje Dukat, 1 žlica svježeg sira, 1 mala žlica nasjeckanog vlasca, sol, papar

Priprema: Na roštilju ili u škrovadi pecite balancane uz okretanje sve dok ne omekšaju i dok im koža ne dobije crnu boju. Balancane ogulite, stisnite ih da se tekućina iscijedi, a onda stavite u sjekač uz dodatak maslinova ulja, badema, češnjaka, peršina, svježeg sira, vrhnja za kuhanje te posolite i popaprite. Zatim sve skupa izmiksajte da se dobije kremasta smjesa. Servirajte na prepečenom kruhu kao ljetno predjelo.