Hrustavci od šunke

Sastojci: 35 dag šunke, 3 dag maslaca, 2 dag luka, 4 dag brašna, 1 – 1-5 dl mlijeka, 2 jaja, žlica kiselog vrhnja, sol, papar, peršin;

Za paniranje: Brašno, jaja, krušne mrvice, ulje za prženje

Priprema: Sameljite šunku. Na ugrijan maslac stavite kosani luk i popržite ga. Umiješajte brašno i zalijte mlakim mlijekom. Kuhajte nekoliko minuta i ostavite da se ohladi. Umiješajte jaje po jaje, sol, papar, kiselo vrhnje i kosani peršin. Kad se smjesa ohladi, dodajte meso i oblikujte valjčiće dugačke oko 8 cm. Svaki panirajte i pržite na ulju dok ne postanu zlatnožuti. Poslužite uz salatu.