Musaka od cvjetače

Sastojci: Kg cvjetače, 6 jaja, 2 žlice brašna, 2 luka, 80 dag mljevene teletine, vezica peršina, 0,5 l mlijeka, papar, sol

Priprema: Operite cvjetaču i iskidajte na cvjetiće. Skuhajte u slanoj vodi pa ocijedite. Pomiješajte dva jaja, brašno i sol, izmiješajte te razrijedite vodom da dobijete tijesto kao za palačinke. Umočite cvjetiće u tijesto i pržite na masnoći da porumene. Luk popržite na ulju i dodajte meso. Posolite i popaprite. Pospite peršinom pa pirjajte 10 – 15 minuta. Ohladite. U nauljenu vatrostalnu posudu složite cvjetaču, meso pa cvjetaču. Prelijte mješavinom četiriju jaja, mlijeka i peršina. Pecite 50 minuta na 200*C.