Pita od purećih prsa

Sastojci: 400 g purećih prsa, 400 g poriluka, 150 ml mlijeka, jaje, ½ žličice svježe mljevena muškatnog orašćića, sol, crni papar, 150 g pekarskog brašna, 75 g biljne masti

Priprema: Puretinu, poriluk i mlijeko pustite da zavriju, poklopite i kuhajte osam - deset minuta. Mlijeko postupno dodajte umućenom jajetu. Dodajte muškatni orašćić, posolite i popaprite. Puretinu i poriluk stavite u kalup za pite i prelijte smjesom s jajetom. Prosijte brašno s malo soli. Dodajte biljnu mast, dolijte četiri - pet žlica hladne vode. Razvaljajte tijesto da bude nešto veće od kalupa. Prekrijte kalup tijestom. Premažite jajetom. Probodite pitu vilicom i pecite 25 - 30 minuta.