Sluzava juha od povrća

Potrebne namirnice (za 10 obroka): 150 g mrkve, 100 g celera, 100 g peršina, 100 g riže, 50 g maslaca, 3 l bezmasne juhe, 3 žumanca, 2 dl kiselog vrhnja, 100 g gljiva i 1 g papra u zrnu.

Priprema: Povrće za začine narezano na rezance i papar u zrnu kuhati u juhi, dodati maslac i rižu, pa kuhati dok riža ne poveže juhu. Dodati na rezance narezane i propirjane gljive, zgusnuti i po potrebi začiniti.