Žličnjaci od krupice

Potrebne namirnice (za 10 obroka): 150 g krupice, 70 g masti ili maslaca, 3 jaja i 5 g soli

Priprema: U porculanskoj zdjeli pjenasto umutiti mast (ili maslac), dodati žumanca, sol i čvrst snijeg od bjelanca, pa lagano miješajući postepeno dodavati krupicu. Kada je smjesa dobro izmiješana, ostaviti je kraće vrijeme na hladnom mjestu. U širokoj posudi prokuhati bistru juhu, pa žlicom oblikovati žličnjake i ukuhavati ih u juhu. Lagano kuhati oko deset minuta. Kuhane čuvati na toplom mjestu.