Kašasta riblja juha

Potrebne namirnice (za 10 obroka): 1 kg ribe, 100 g luka, 150 g povrća za začine, 100 g brašna, 2 dl kiselog vrhnja, 2 žumanca, pola limuna, 2 g papra, 1 dl bijelog vina, 30 g soli i 2,5 l ribljeg temeljca

Priprema: Očišćenu ribu i povrće za začine kuhati u ribljem temeljcu. Kuhanu ribu izvaditi, odvojiti meso od kostiju i usitniti. Juhu zgusnuti svijetlim zaprškom, protisnuti kroz sito i dodati riblje meso. Prokuhati, začiniti limunom i vinom i legirati.