Krem – juha od cvjetače

Potrebne namirnice (za 10 obroka): 800 g cvjetače, 150 g maslaca, 100 g brašna, 200 g slatkog vrhnja, 100 g povrća za začin, 30 g soli, 1 g muškatnog oraha i 2,5 l temeljca

Priprema: Očišćenu cvjetaču razlomiti u krupnije cvjetove, skuhati u temeljcu zajedno s povrćem za začine, zgusnuti svijetlim zaprškom i protisnuti. Ponovno prokuhati i začiniti vrhnjem, maslacem, paprom i posoliti.