Krem – juha od ribe

Potrebne namirnice (za 10 obroka): 1,5 kg ribe, 250 g povrća za začine, 100 g brašna, 150 g maslaca, 2 dl slatkog vrhnja, 30 g soli, pola limuna, 1 dl bijelog vina i 3 l ribljeg temeljca

Priprema: Očišćenu ribu kuhati u ribljem temeljcu, dodati povrće za začine, limun i vino. Kuhanu ribu izvaditi iz temeljca, a temeljac zgusnuti svijetlim zaprškom i protisnuti. Dodati od kostiju očišćenu ribu, začiniti vrhnjem i svježim maslacem.