Krem – juha od teletine

Potrebne namirnice (za 10 obroka): 600 g teletine, 250 g povrća za začine, 2 dl slatkog vrhnja, 150 g maslaca, 100 g brašna, 30 g soli, 1 g muškatnog oraha i 3 l vode

Priprema: Meso narezati na veće kocke, oprati i zajedno s povrćem za začine kuhati u vodi. Kuhano meso izvaditi, a juhu zgusnuti svijetlim zaprškom i prokuhati. Protisnuti je i dodati na sitne kocke narezano meso, začiniti muškatnim orahom, posoliti i na kraju dodati slatko vrhnje i maslac. Na isti se način priređuju krem – juhe od ostalih vrsta mesa.