Salata od prženih rajčica, fete i rikule s dresingom od limuna

Sastojci: 3 velike rajčice, 100 g fete, žličica majčine dušice, svežanj rikule, ¼ šalice mrvica;

Dresing: 5 žlica maslinova ulja, 2 žlice limunova soka, žlica kapara, žlica peršina

Priprema: U staklenku stavite ulje i limunov sok te protresite. Umiješajte nasjeckane kapare i peršin te stavite na stranu. Narežite rajčicu na kriške te ih pospite majčinom dušicom, solju i paprom. Popržite na maslinovu ulju dok lagano ne posmeđi, otprilike minutu. Preokrenite i ispecite s druge strane. Rasporedite rikulu na četiri tanjura i na svaki stavitenekoliko kriški rajčice. Uvaljajte kockice fete u krušne mrvice, popržite dvije minute i dodajte na tanjure.