Sredozemno punjeno povrće

Sastojci: 100 g riže, 250 g nemasne mljevene janjetine, luk, 4 paprike, 4 rajčice, 2 tikvice (svaka oko 225 g), žlica maslinova ulja, 3 češnja češnjaka, 170 g listova špinata, 2 žlice svježeg bosiljka, jaje, sol
Priprema: Kuhajte rižu prema uputama na omotu. Ocijedite. Popržite janjetinu i luk dok ne postanu svjetlosmeđi. Na zdjelu stavite sito i dodajte meso. Mast će se ocijediti pa je možete baciti. Svaku papriku prerežite napola po duljini kroz stapku pa uklonite jezgru i sjeme. Izrežite vrhove na rajčicama i izdubite unutrašnjost. Nasjeckajte vrhove i pulpu pa ostavite sa strane. Prerežite tikvice po duljini, izvadite sredinu, a nasjeckano meso dodajte rajčicama. Zagrijte pećnicu na 180*C. U tavi pirjajte češnjak i nasjeckano povrće da omekša. Dodajte špinat na minutu pa maknite s vatre. Dodajte bosiljak, rižu, janjetinu i jaje, začinite pa promiješajte. Napunite povrće, prekrijte folijom te pecite tikvice i paprike 15 minuta, dodajte rajčice pa pecite još 15 minuta. Otkrijte povrće i pecite još 15 – 20 minuta.

Kroketi od mljevenog mesa

Sastojci: 40 dag mljevenog mesa, 4 dag luka, jaje, sol, papar, peršin, žlica krušnih mrvica, 15 dag dimljenog sira, brašno, maslinovo ulje

Priprema: Mljevenome mesu dodajte sitno nasjeckan luk, sol, papar, jaje i mrvice namočene u hladnu vodu pa razdijelite smjesu na osam jednakih dijelova. U svaki dio stavite izrezan prutić sira i oblikujte duguljaste krokete. Uvaljajte ih u brašno pa ispecite na vrućem ulju. Poslužite vruće uz topao krumpir i salatu.

Krumpir nadjeven lukom i mesom

Sastojci: 80 dag krumpira, 30 dag mljevenog mesa, glavica luka, jaje, 7 dl juhe, 2 žlice maslinova ulja, sol, papar
Priprema: Ogulite krumpir i izdubite sredinu. Stavite ga u vatrostalnu posudu, prelijte juhom i pecite u pećnici 20 minuta. Izdubljeni dio krumpira naribajte, izmiješajte s mesom, lukom i jajima pa začinite. Smjesom napunite izdubljene krumpire i vratite u pećnicu na 30 minuta. Gotovo jelo ukrasite nasjeckanim peršinom.

Smotuljci od piletine

Sastojci: Mrkva (narežite na tanke štapiće), 75 g naribanoga kupusa, 2 mlada luka (tanko narežite), 225 g mljevene piletine, 55 g krte dimljene šunke (sitno nasjeckajte), ½ luka, 2 žlice mrvica, 2 žlice kadulje, 2 žličice majčine dušice, 4 velika lista tankog tijesta (svaki oko 46 x 28 cm), 2 žlice maslinova ulja, 15 g maslaca, žličica sezamovih sjemenki, sol, papar

Priprema: Branširajte mrkvu, kupus i mladi luk minutu. Ocijedite i uronite u zdjelu vrlo hladne vode da se osvježe. Ponovno ocijedite i posušite kuhinjskim papirom. Stavite povrće u veliku zdjelu s piletinom, šunkom, lukom, krušnim mrvicama i začinima. Dobro promiješajte. Zagrijte pećnicu na 190*C. Prepolovite svaki list tijesta po dužini, a zatim narežite na trake veličine 36 x 12 cm. Pomiješajte ulje i maslac. Lagano namažite traku tijesta mješavinom maslaca. Stavite osminu nadjeva na jedan kraj pa oblikujte u kobasicu. Smotajte nadjev u tijesto, umetnite krajeve i oblikujte smotuljak. Poslažite na lim za pečenje te lagano premažite mješavinom maslaca i ulja. Ponovite postupak i napravite još sedam smotuljaka. Zarežite triput dijagonalno gornju površinu svakog smotuljka. Pospite sezamovim sjemenkama. Pecite 30 minuta i poslužite uz listove zelene salate.

Mljeveno meso s povrćem

Sastojci: 50 dag mljevenog mesa, žemlja, luk, češanj češnjaka, ½ svežnjića majčine dušice, 10 dag kukuruza (iz limenke), jaje, 4 cherry rajčice, 4 žlice maslinova ulja, sol, papar 

Priprema: Namočite žemlju u mlaku vodu. Nasjeckajte luk, češnjak i majčinu dušicu. Ocijedite kukuruz. Ocijedite žemlju pa izmiješajte s mesom, lukom, češnjakom, majčinom dušicom, kukuruzom i jajetom. Posolite i popaprite. Vlažnim rukama oblikujte osam popečaka. Na štapiće nabodite po dva popečka i između njih po rajčicu te ih pecite deset minuta dok ne porumene.